الاسم الإنكليزي: Brussels Sprouts                      

اعداد :-   د. مهدي عبد العزيز السلطاني

الاسم العلمي   :  Brassica oleracea var.gemmifera

ان هذا المحصول من المحاصيل الشتوية التي لا تنتشر زراعته بالعراق إلا أنة يزرع في دول متعددة من العالم وخاصة أوربا ويؤكل من النبات الرؤوس الصغيرة الحجم والتي قطرها 2-5 سم والتي تنتج من نمو البراعم الصغيرة النامية في آباط الأوراق ، إن هذا النبات كان يزرع منذ مئات السنين بجوار مدينة بروكسل عاصمة بلجيكا ومنها أخذ أسم النبات وانتشرت زراعته إلى دول مختلفة من العالم ، وتستعمل الرؤوس إما طازجة أو تجمد أو تعلب أو تخلل او ان تؤكل مسلوقة او بأ استعمالات الطبخ المتعددة.