ضمن النشاطات العلمية والعملية لكلية الزراعة في جامعة كربلاء، نظّمت الكلية درسًا عمليًا لطلبة المرحلة الثالثة في مادة كيمياء الألبان، وذلك في المختبرات التعليمية، وبإشراف الأستاذ الدكتور زينب هادي عباس.
وتضمّن الدرس دراسة العوامل المؤثرة في بروتينات الحليب، مع التركيز على تأثير الأحماض والقواعد والأملاح ودرجات الحرارة في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لهذه البروتينات، فضلًا عن توضيح آليات تفاعلها وانعكاساتها على جودة المنتجات اللبنية.
ويهدف هذا الدرس العملي إلى تعزيز الجانب التطبيقي لدى الطلبة وربط المفاهيم النظرية بالتطبيقات المختبرية، بما يسهم في رفع مستوى الفهم العلمي وتنمية المهارات العملية، وبما ينسجم مع متطلبات سوق العمل في مجالات الصناعات الغذائية والألبان.
وتأتي هذه النشاطات في إطار حرص كلية الزراعة على الارتقاء بالعملية التعليمية وتوفير بيئة تعليمية متكاملة تجمع بين الجانبين النظري والعملي.
