برعاية السيد عميد كلية الزراعة في جامعة كربلاء، نظّم قسم علوم الأغذية في الكلية محاضرةً علميةً بعنوان: الغش في منتجات الألبان وطرق الكشف عنه، وذلك في الساعة العاشرة صباحًا على قاعة السنبلة.
وألقت المحاضرة الأستاذة الدكتورة زينب هادي عباس، بمشاركة المدرس المساعد دعاء عادل، حيث تناولت أبرز صور الغش في منتجات الألبان وأسبابه الاقتصادية والصحية، إضافةً إلى استعراض أهم الطرق المختبرية والتقنيات الحديثة المعتمدة في الكشف عن حالات الغش، ودورها في حماية المستهلك وضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
كما سلّطت المحاضرة الضوء على الآثار الصحية المترتبة على استهلاك المنتجات المغشوشة، وأهمية الالتزام بالمواصفات القياسية المعتمدة، وتعزيز الرقابة النوعية في معامل إنتاج الألبان.
وشهدت الفعالية حضور عدد من تدريسيي وطلبة القسم، الذين أثروا المحاضرة بمداخلاتهم العلمية وأسئلتهم التي أسهمت في تعزيز النقاش وتبادل الخبرات في مجال سلامة الغذاء.
ويأتي تنظيم هذه المحاضرة ضمن النشاطات العلمية التي يحرص قسم علوم الأغذية على إقامتها، بهدف تطوير المعرفة الأكاديمية وربط الجانب النظري بالجانب التطبيقي، بما يخدم المجتمع.
