ضمن النشاطات العملية لطلبة المرحلة الثالثة في قسم علوم الأغذية، نُفِّذت مجموعة من التجارب المختبرية في مادة أحياء الألبان، حيث تناول الجانب العملي عزل الأحياء المجهرية من منتجات الألبان المختلفة.
شملت التجارب عينات متعددة من الحليب الخام، واللبن الرائب، والجبن المصنَّع، وذلك بهدف التعرّف على أنواع الأحياء المجهرية الموجودة فيها وطرق عزلها وتشخيصها باستخدام الأوساط الزرعية والتقنيات المختبرية الحديثة.
وتهدف هذه التجارب إلى تعزيز الجانب التطبيقي لدى الطلبة، وربط المعلومات النظرية بالواقع العملي، فضلًا عن تنمية مهاراتهم في مجال السلامة الغذائية وجودة المنتجات اللبنية.
جرت هذه التجارب بإشراف: الأستاذة الدكتورة منال عبد الواحد
المدرس المساعد أطلال حاكم
وتأتي هذه الأنشطة ضمن سعي القسم إلى إعداد كوادر علمية قادرة على العمل في مجالات الصناعات الغذائية والرقابة الصحية بكفاءة عالية.
