تأثير حقن بيض التفقيس بحامض الفوليك في الاداء الانتاجي ونوعية ذبائح فروج اللحم

 

تأثير حقن بيض التفقيس بحامض الفوليك في الاداء الانتاجي ونوعية ذبائح فروج اللحم

  ناجح جابر ثعبان الشمري

جامعة بغداد/كلية الزراعة/الثروة الحيوانية


المستخلص

     أُجريت الدراسة في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الثروة الحيوانية في كلية الزراعة / جامعة بغداد للمدة من 2 / 10 / 2010 ولغاية 10 / 12 / 2010 لمعرفة تأثير حقن بيض تفقيس فروج اللحم بمستويات مختلفة من محلول فيتامين حامض الفوليك(25 و 30 و 35 مايكرو غرام / بيضة) في نسبة الفقس ونسبة الهلاكات والاداء الانتاجي وصفات ذبائح فروج اللحم .

اذ فقس البيض الذي حقن بحامض الفوليك وربيت الأفراخ الناتجة حتى عمر 49 يوماً .

ويمكن إيجاز نتائج التجربة بالنقاط التالية:-

  1- ادت معاملات الحقن بحامض الفوليك الى تحسن في الاداء الانتاجي لفروج اللحم ، إذ رفعت معاملات الحقن بحامض الفوليك معنوياً(P<0.05)من أوزان الجسم الحي ، الزيادات الوزنية واستهلاك العلف وحسنت معنوياً كفاءة التحويل الغذائي. وخفضت معنوياً (P<0.05) من نسبة الهلاكات الكلية.

  2-  حسنت عملية الحقن بحامض الفوليك من الصفات الإنتاجية والنوعية لذبائح فروج اللحم إذ رفعت معاملات الحقن معنوياً(P<0.05) من وزن الذبيحة الحار والبارد , طول جسم الذبيحة , محيط الفخذ وأطوال العظام لعظمي الفخذ وعصا الطبال, نسبة التصافي مع الاحشاء المأكولة وبدونها ، نسب القطعيات الرئيسة والثانوية للذبيحة ونسبة التشافي ودرجة امتلاء الجسم للأسبوع السابع من التربية ، في حين لم تكن هناك فروق معنوية في الوزن النسبي للأحشاء المأكولة.

  3-  رفعت معاملات الحقن بحامض الفوليك معنوياً(P<0.05) من قابلية اللحم في مسك للماء (WHC) ، نسبة كل من الرطوبة والرماد وتركيز صبغة المايوكلوبين للحم ونسبة العناصر المعدنية (الكالسيوم والفسفور) لعظمي الفخذ وعصا الطبال ، في حين خفضت المعاملة معنوياً (P<0.05) من نسبة الدهن في اللحم والوزن النسبي لدهن البطن ، ولم تكن هناك فروق معنوية بين المعاملات المختلفة فيما يتعلق بنسبة البروتين في اللحم ودرجة الاس الهيدروجيني للذبيحة ونسبة عنصر المغنيسيوم في عظم عصا الطبال للذبيحة.

  4-  حدوث انخفاض معنوي(P<0.05) في نسبة الوزن المفقود أثناء الإذابة ، نسبة السائل الناضح ونسبة الوزن المفقود أثناء الطبخ للذبائح في الأسبوع السابع من التربية.

  5-  حسنت معاملات الحقن معنوياً (P<0.05) من درجات التقييم الحسي والمظهري للحم للأسبوع السابع من التربية.