استخدام ثمار نبات الكبر Capparis spinosa ومستخلصاته كمواد حافظة في حفظ اللحوم رسالة تقدمت بها زينة اديب حسن العبيدي إلـى مجلس كلية الزراعة – جامعة بغدادجزءاً من متطلبات درجة ماجستير في العلوم الزراعية علوم الأغذية بإشـــراف أ.م.د. نضال محمد صالـح الجنابـي 1433 هـ 2011 م الخلاصةأجريت هذه الدراسة بهدف دراسة المزيد…