استخدام ثمار نبات الكبر Capparis spinosa ومستخلصاته كمواد حافظة في حفظ اللحوم

استخدام ثمار نبات الكبر Capparis spinosa ومستخلصاته كمواد حافظة في حفظ اللحوم رسالة تقدمت بها زينة اديب حسن العبيدي إلـى مجلس كلية الزراعة – جامعة بغدادجزءاً من متطلبات درجة ماجستير في العلوم الزراعية علوم الأغذية بإشـــراف أ.م.د. نضال محمد صالـح الجنابـي 1433 هـ 2011 م الخلاصةأجريت هذه الدراسة بهدف دراسة المزيد…