انطلاقاً من مبدأ التعاون العلمي بين جامعة كربلاء والمجتمع وبتوجيه من عميد كلية الزراعة في جامعة كربلاء الأستاذ الدكتور ثامر كريم خضير وضمن نشاطات العلمية فقد تم زراعة أبصال الزعفران وبنجاح لأول مرة في محافظة كربلاء المقدسة، إذ تعد ابصال الزعفران من النباتات المعمرة دائمة الخضرة، التي تنتمي إلى عائلة النباتات السوسنية، ومن الناحية الاقتصادية يعد نبات الزعفران من أغلى التوابل في العالم، إذ يصل سعر الغرام الواحد منه إلى ٣٠٠٠ دينار عراقي، وذلك لفوائده الكثيرة، وصعوبة جمع المياسم من أجزاء زهرة الزعفران، وتكون بتلات الزهرة ذات لون أزرق مائل للبنفسجي، سائلين المولى القدير أن تكون هذه المبادرة الأولى لتشجيع زراعة الزعفران في محافظات الفرات الأوسط على مستوى المزارعين أو المؤسسات الحكومية ومؤسسات القطاع الخاص ذات العلاقة.
