في إطار تعزيز الجوانب العملية والتطبيقية ضمن منهاج درس “مبادئ الصناعات الغذائية”، نظم قسم علوم الأغذية ورشة عمل تطبيقية تحت إشراف كل من م.د أحمد عبد الأمير حسين وم.م رقية شمخي جابر.
وتضمنت الورشة تدريب الطلبة على تقنيات صناعة المخللات وطرق حفظ الأغذية بالتجميد والتبريد، حيث أتيحت لهم فرصة التطبيق العملي والتعرف على الأسس العلمية لهذه العمليات التي تعد جزءاً أساسياً من الصناعات الغذائية.
وأوضح المشرفون أن الهدف من هذه الورشة هو تمكين الطلبة من اكتساب المهارات العملية في هذا المجال، مع التركيز على ضمان جودة وسلامة الأغذية وفق المعايير الحديثة. وقد أبدى الطلبة تفاعلاً كبيراً، معبرين عن استفادتهم من الورشة التي مزجت بين الجانبين النظري والتطبيقي.
ويأتي هذا النشاط ضمن سلسلة فعاليات يسعى القسم لتنظيمها لتعزيز خبرات الطلبة وتهيئتهم لمتطلبات سوق العمل في قطاع الصناعات الغذائية.
